大健康战略落地 娃哈哈重操保健品“旧业”

　　整体变革
　　在营销战略管理专家沈博元看来，此次保健品在便利店渠道的落地销售，说明娃哈哈战略变革的步伐加快，并且有了较大的突破。
　　近年来，娃哈哈一直在寻求变革。在产品上，娃哈哈推出主打减肥功效的奶昔、营养快线出色彩妆盘、AD钙奶月饼等打破原有传统“老化”风格的产品。2019年，娃哈哈一口气推出的10余款奶类、苏打水类、茶饮类、粥类和果冻等新品，争夺年轻消费者市场。
　　在渠道上，宗庆后曾公开表示对电商冲击价格体系的不满。如今，宗庆后也开始“妥协”，投资10亿元打造4个电商平台，包括保健品电商平台、食品饮料电商平台、跨境电商平台以及哈宝游乐园。对此，宗庆后解释称，自己并不反对电商，而是反对电商带来的乱象。
　　对于不断变革，娃哈哈相关负责人告诉北京商报记者：“娃哈哈最早是做跟进创新，对产品进行规格、口味的创新，开发出更符合消费者需求的产品，比如娃哈哈果奶；企业初具规模后就开始引进创新，即把国外流行的产品和技术，通过适当的改进，引入到国内市场，比如在90年代引进了国际一流的纯净水生产线；有了雄厚实力后就自主创新，在产品、设备、管理等方面实施全方位创新。此次践行‘大健康’和‘智能制造’战略，进一步提升自主研发实力与核心竞争力。”
　　虽然娃哈哈在产品、渠道上频频变革，但其“联销体”模式却一直未变。据了解，联销体是一级经销商拿货必须给娃哈哈提前打款，作为“保证金”，保证金由娃哈哈支付利息；在经营过程中，每月进货前经销商必须结清货款，娃哈哈才予发货；销售结束后，娃哈哈返还“保证金”，并给经销商返利。联合销售体给娃哈哈带来了巨额预付资金，保证金成为娃哈哈一大重要的可用资金来源。
　　在康有利平台上，娃哈哈招募直营店经销商也采用这种模式：按照每家直营店50万/年的目标销售额签订协议，并根据协议销售额的10％缴纳保证金（预存货款）。
　　对此，战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，这是娃哈哈传统“联销体”模式的延伸，此次在便利店渠道开始销售保健品，说明娃哈哈已经通过其传统的联销体经销商布局新品。

　　千亿目标
　　“无论如何变革，娃哈哈都是为实现千亿目标打基础。”业内人士称。
　　2001年，娃哈哈提出“全面开发市场，全面开发品种，全面启动市场”的“三全”战略，希望成为“全方位饮料公司”。2004年，娃哈哈在“三全战略”的基础上，提出了3-5年营业规模达200亿元，5-10年达1000亿元的战略目标。当时娃哈哈的措施是“食品饮料专业为主，跨行业多元化为辅”。
　　数据显示，2013年，娃哈哈收入达到783亿元营收，随后开始走下坡路。2014-2017年，娃哈哈的营收分别为728亿元、677亿元、456亿元、450.73亿元。2018年，娃哈哈收入为468.9亿元。
　　徐雄俊认为，随着健康意识的提高，大健康产品与食品业务的结合，将成为未来的发展方向，有助于娃哈哈实现千亿目标。
　　根据《“健康中国2030”规划纲要》，2020年我国大健康产业市场规模将达到10万亿元，到2030年将超过16万亿元。
　　快消品零售专家鲍跃忠称，中国大健康产业已经达到万亿级的市场规模，且国内还没有一个专业的垂直的保健品销售平台，这对娃哈哈来说是一个机遇，不过，娃哈哈能否借此实现千亿目标，还需要时间检验。
　　对于未来发展，娃哈哈相关负责人回复北京商报记者称：“持续推进“大健康”战略，致力于健康产品的研发及产业化。”目前，娃哈哈成立现代生物工程研究所，组建专业团队进行食品生物技术的研究及应用，以及对传统中医食疗、天然产物资源的深度开发和利用。娃哈哈超临界萃取软胶囊生产车间于2019年5月建成投产，可年产软胶囊1.8亿粒。娃哈哈“大健康”项目总投资额达到数十亿元，其中大健康产品生产基地一期工程已经建成投产，二期工程还在建设中。
　　徐雄俊认为，娃哈哈在生产、研发、渠道拥有优势，但在品牌方面还需加快调整，实行多品牌战略，此外，娃哈哈应学习外企资本运作的方式，采用收购或入股的方式实现扩张，否则难以短时间内实现百亿目标。